sake tasting shop report

七味家 　青森県八戸市　2003.2.15

【お店について】
　　料理がうまいと地元（の一部）で評判の店、とネット情報があったので
　行ってみた。
　　路地裏にあって、間口も狭く目立たない。その上の看板の蛍光管が切れ
　かかって点滅している。知らない人はまず入らないだろうたたずまいだ。
　一瞬どうしようか躊躇したが入ってみた。
　　中は予想外に広く、お客もいっぱい。厨房には板さんが４人いた。当日
　は団体の宴会客が入っており、更に個別の客でカウンターもかなる埋まっ
　ていた。ほとんどは予約客らしい。しかも常連客。
　　私は18時過ぎに一人で入店したが、20時までの限定でカウンターの出入
　り口に近い端っこに座らせてもらった。私の後に来た客は満席で入店でき
　なかった。なんと言うタイミングだ。
　　刺盛、焼き鳥、牛タンをたのんだ。よく考えたら、せっかく評判の店だ
　から、もっと料理の技量のわかるものにするべきだった。
　　味はよかった。驚いたのは「量」で、東京の３倍は出てくる。


【地酒の評価】
・菊駒　吟醸　生貯蔵（？円）：★★★★
　　淡麗辛口だがしっかりしている。華やかな吟醸香もよし。
　　　　八戸酒類 株式会社
　　　　参考⇒http://www.sake-db.com/tiiki/aomori/hatikiku/
　女将「お飲み物は？」
　伍號「地酒でお願いします。」
　女将「燗にします？それとも冷やで？」
　伍號「冷やで。吟醸がすきなんですが。」
　という感じのやりとりで、口頭でいくつかの選択肢をあげられた。
　まずは地元八戸の「菊駒」を選ぶ。
　料理のオーダー前に、小皿の上に載せたグラスになみなみと注がれる。
　香りは華やかに吟醸香が立ち、とても好みな感じ。
　グラスに口を付けてすする。美味い。
　すきっ腹にしみ込んでいく。
　「これは今日はヤバイかも？」と、脳裏に浮かぶ。
　ここでの「ヤバイ」は、「美味くて飲みすぎて酔っ払ってしまう
　（いってしまう）」という意味だ。
　実は現実のこととなる・・・

・田酒　純米大吟醸　斗壜取？　（２５００円！）：★★★★
　　すっきりだがしっかりしている。香りよし、キレよしで美味い。
　　　　株式会社 西田酒造店
　　　　参考⇒http://www.densyu.co.jp/
　料理が全部そろう前にグラスが空いてしまった。さて次だ。
　隣に日本酒の冷蔵庫があるのでラインナップが見える。
　伍號「田酒はあります？大吟醸がいいんですけど。」
　女将「生と＊（注：忘れた）がありますよ。」
　生より普通に熟成したほうが好きなので生でないほうを頼んだ。
　女将「ちょっとお値段もしますけどね。」
　伍號「おいくらですか？」
　女将「２５００円です。」
　伍號「うーん。でもあんまり飲めない酒だからなあ。それでお願いします。」
　２５００円と聞いてピクッきたが、ほとんど即答でオーダーした。
　これまでは行きつけの店（やや高いめ）での「洗心（２２００円）」が
　注文した中では最高の単価だった。今回で記録更新である。
　「洗心（２２００円）」はちょっと高すぎだが、田酒純米大吟醸斗壜取？
　（２５００円）はどうなんだろう。最近人気で、生産量も少なく入手困難な
　田酒なのでプレミアもあるのか？
　香りは、さきほどの菊駒に似るがやや弱いか？もちろん悪くはない。
　味は、軽くてすっきりだがしっかりしている。日本酒の、米の味がする
　ようだ。例えば黒龍のように「水のような酒」も好きな私だが、ある程度
　しっかり腰のあるのも好みだ。
　高い金払って好み通りでよかった。
　（前出の「洗心」はちょっとイマイチ好みに合わなかった。）

・自家製にごり酒（６００円）：★★★
　　みごとに濁った酒だが、スッキリ感があり、好み。
　　　　自家製？
　はっきりいって「どぶろく」は違法なはず。
　いかにも自家製ですよーという感じの四角い木の樽のような入れ物から
　注いでいた。
　これはみごとに濁った酒だが、味は以外にもスッキリ感がある。
　うん、悪くない。

＜評価まとめ＞
・菊駒　吟醸　生貯蔵（？円）：★★★★
　　淡麗辛口だがしっかりしている。華やかな吟醸香もよし。
・田酒　純米大吟醸　＊　（２５００円！）：★★★★
　　すっきりだがしっかりしている。香りよし、キレよしで美味い。
・自家製にごり酒（６００円）：★★★
　　みごとに濁った酒だが、スッキリ感があり、好み。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜伍號＞
back to sake tastinig