sake tasting |
酒名、銘柄 蔵元 所在地 分類の解説と定義 |
店名 | 総評と価格
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探鳥地 | リポーター 取材日 |
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東北泉 純米吟醸 出羽燦々 (とうほくいずみ) 合資会社高橋酒造店 (山形県飽海郡遊佐町 |
720ml
約1500円
2012年3月製造 ・山形県オリジナルの酒蔵好適米「出羽燦々」を使用。 ・東北泉は首都圏でもマイナーだが、安定していい酒を造る。安心して飲める。(伍號) ・昨夜、酒田の居酒屋で飲んだ東北泉・美郷錦よりも美味い。(DEVIL MAN) ・山形県酒田市の阿部商店で購入。 ・原料米:出羽燦々(50%精白) ★★★★☆(4.5点) |
飛島 | 伍號 2012-05-19 |
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朝日鷹 本醸造 (あさひだか) 高木酒造株式会社 (山形県村山市 |
720ml 992円 2012年2月製造 ・十四代の高木酒造の地元向け商品。 ・やや甘いが、フルーティな香りと味わいはさすが!これで1000円未満とは驚き。 スイーツにも合う!(伍號) ・「絹」と比べると、ちょっと苦いかも。(A子) ・山形県酒田市の阿部商店で購入。 ・原料米:不明(60%精白) ★★★★☆(4.5点) |
飛島 | 伍號 2012-05-19 |
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絹(花羽陽)大吟醸 (きぬ・はなうよう) 株式会社 小屋酒造 (山形県最上郡大蔵村) |
720ml 約3500円
2012年2月製造 ・全然知らない銘柄だったが、普通にうまい。とてもきれいな酒。 かすかに草っぽい香りが気になる。(伍號) ・後に残る香りがいい。この値段でこの味わいはいいね!(DEVIL MAN) ・5人で飲んでいたが、さすがに一番減りが早かった。 ・S先生のいただきもの。 ・原料米:山田錦(35%精白) ★★★★★(5点) |
飛島 | 伍號 2012-05-19 |
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杉勇 純米 しぼりたて生原酒 つや姫 (すぎいさみ) 合資会社杉勇蕨岡酒造場 (山形県飽海郡遊佐町) |
720ml 約1400円 2012年3月製造 ・山形県が推す米「つや姫」は食べてうまいが、酒造りも意外と向くそうだ。 ・濃厚だが、意外と美味い。宴会参加者にも好評だった。(伍號) ・砂潟・海鳴りよりも、杉勇・つや姫美味い!(A子) ・山形県酒田市の阿部商店で購入。 ・原料米:つや姫(60%精白) ★★★★☆(4.5点) |
飛島 | 伍號 2012-05-18 |
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砂潟 海鳴り キモト純米吟醸 無濾過生原酒 (さかた・うみなり) 東北銘醸株式会社 (山形県酒田市 |
720ml 約1500円 2012年2月製造 ・庄内で有名な「初孫」を醸す蔵の酒。庄内地方限定酒。 ・しっかり旨い。やや甘い香りだが酸がばっちりある。(伍號) ・山形県酒田市の阿部商店で購入。 ・原料米:出羽燦々(55%精白) ★★★★(4点) |
飛島 | 伍號 2012-05-18 |
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蔵粋 特別純米 アマデウス(くらしっく) 小原酒造株式会社 (福島県喜多方市) |
720ml ?円 2011年12月製造 ・もろみにモーツァルトを聴かせて造る蔵の酒。 ・辛口でいわゆる酒らしい酒。火入れのようだ。(伍號) ・アルコール度数が高く感じる(でも15度)。(Tak) ・あー、モーツァルトは感じないかも。(senga)←そりゃそうだ(伍號) ・原料米:不明(60%精白) ★★★☆(3.5点) |
飛島 | 伍號 2012-05-04 |
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まんさくの花 特別本醸造 夏仕立て 生貯蔵 日の丸醸造株式会社 (秋田県横手市) |
7200ml 約1100円 2012年4月製造 ・やや熟成感が出てる。口当たり軽いが、苦みあり。(伍號) ・ピリピリとげとげしさを感じる。(Tak) ・うまく表現できないが美味い。(senga) ・原料米:不明(60%精白) ★★★☆(3.5点) |
飛島 | 伍號 2012-05-03 |
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十四代 中取り純米 (じゅうよんだい) 高木酒造株式会社 (山形県村山市) |
多摩市の 小山商店 |
1800ml 3150円 2012年4月製造 ・美味いが、苦みが気になるのと、少し甘いかな?(伍號) ・淡麗だけど旨みとコクがある。ちょっと苦みがある。ロールケーキと意外と合う。(いが) ・この2種だと7:3でこちらが好み。完成されている。(senga) ・原料米:不明(55%精白) ★★★★☆(4.5点) |
飛島 | 伍號 2012-05-02 |
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刈穂 純米吟醸 春kawasemi 生 (かりほ) 秋田清酒株式会社 (秋田県大仙市) |
多摩市の 小山商店 |
1800ml 2950円 2012年4月製造 ・うすにごりタイプだが、思ったより辛めで切れる。(伍號) ・ふくよかで、後味に含みがあり美味い。フィニッシュに余韻がある。食中酒としてもよさそう。(いが) ・最初の華やかさがないかも。(senga) ・原料米:不明(50%精白) ★★★★(4点) |
飛島 | 伍號 2012-05-02 |
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十四代 純米吟醸 雄町 (じゅよんだい・おまち) 高木酒造株式会社 (山形県村山市) |
多摩市の 小山商店 |
1800ml 4200円 2011年8月製造 ・美味いが、苦みが気になるのと、少し甘いかな?(伍號) ・味わいはいいが、最初の苦みが引っ掛かる(いが) ・甘くておいしい。(A子) ・フルーティ。(I谷) ・原料米:雄町(50%精白) ★★★★(4点) |
飛島 | 伍號 2011-10-08 |
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東北泉 純米大吟醸 出羽の里 (とうほくいずみ・でわのさと) 合資会社 高橋酒造店 (山形県飽海郡遊佐町) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1785円 2011年9月製造 ・香りが変わってる。ややヘビーな印象。(伍號) ・これも美味い。(いが)。 ・原料米:出羽の里(45%精白) ★★★★(4点) |
飛島 | 伍號 2011-10-08 |
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惣邑 純米吟醸 出羽燦々 (そうむら・でわさんさん) 長沼合名会社 (山形県長井市) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1450円 2011年7月製造 |
飛島 | 伍號 2011-10-08 |
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北鹿 純米吟醸原酒 ひやおろし(ほくしか) 株式会社 北鹿 (秋田県大館市) |
A子さん 持ち込み |
720ml 1***円 2011年8月製造 ・ややヒネを感じてしまう。(伍號)。 ・原料米:秋田酒こまち(50%精白) ★★★☆(3.5点) |
飛島 | 伍號 2011-10-08 |
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弁天娘 純米 山田錦 (べんてんむすめ) 有限会社 太田酒造場 (鳥取県八頭郡若桜町) |
・I谷くん持ち込み | 720ml 1***円 21BY ・独特の酸味があり、やはり熟成感がある。(伍號) ・これまでのと全然違うが後味がいい。気にいった。(いが) ・原料米:山田錦(80%精白) ★★★★☆(4.5点) |
飛島 | 伍號 2011-10-08 |
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庄内の風 純米吟醸 (しょうないのかぜ) 鯉川酒造株式会社 (山形県東田川郡庄内町) |
A子が 通販で購入 |
720ml 1500円前後 2011年4月製造 ・枯れた感じの落ち着いた味わい。(伍號) ・むちゃむちゃ苦い。(A子) ・うすいんだけど、ちょっと辛い。(senga) ・今回のメンバーでは、こちらが好みのようだ。 ・原料米:亀の尾(55%精白) ★★★★(4点) |
飛島 | 伍號 2011-05-21 |
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松の司 純米大吟醸 びわ湖ラベル (まつのつかさ) 松瀬酒造株式会社 (滋賀県蒲生郡竜王町) |
東京駅の はせがわ酒店 |
375ml 1100円前後 2011年3月製造 ・フルーティな立ち香!でも味はそうでもない。コクがある。(伍號) ・甘いけど苦い。ブドウ系の匂い。(A子) ・なんかスッと入ってくるが、最後に苦みと酒臭さが気になる。グレープフルーツ系の香り。(senga) ・山形県の地酒でないが、ユリカモメのラベルなのでネタで持ってきた。 ・原料米:不明(50%精白) ★★★★☆(4.5点) |
飛島 | 伍號 2011-05-21 |
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上喜元 純米吟醸 神力 生酒 (じょうきげん・しんりき) 酒田酒造株式会社 (山形県酒田市) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1523円 2011年5月製造 ・まろやかなイメージ。少し熟成のヒネ香が気になる。(伍號) ・美味い!こっちのほうが好み。(A子) ・まったりとして美味い。こっちのほうが好み。(senga) ・今回のメンバーでは、神力のほうが好みで減りが早い。 ・震災の影響で、出荷できなかったせいか、普段はこの時期に出さない生で出したそうだ。 ・原料米:神力(50%精白) ★★★★☆(4.5点) |
飛島 | 伍號 2011-05-20 |
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上喜元 特別純米 玉栄 無濾過生原酒 (じょうきげん・たまさかえ) 酒田酒造株式会社 (山形県酒田市) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1365円 2011年5月製造 ・口当たり軽快だが、味は濃厚で美味い!(伍號) ・苦い。さっきのほうが好み。(A子) ・後味に苦みが残り気になる。(senga) ・震災の影響で、出荷できなかったせいか、普段はこの時期に出さない無濾過生原酒で出したそうだ。 ・原料米:玉栄(55%精白) ★★★★☆(4.5点) |
飛島 | 伍號 2011-05-20 |
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伯楽星 純米大吟醸 本生おりがらみ 生酒 (はくらくせい) 株式会社新澤醸造店 (宮城県大崎市三本木) |
720ml 2940円 2011年2月製造 ・伯楽星の新澤醸造店は地震で蔵がやられて、来季の造りはできないとのこと。 この酒は、被災前に出荷されたもの。 ・かなりおりがらんでいる。 ・香り控えめだが、麹の香りがしっかり。でも後味はきれい。(伍號) ・ちょっとアルコールを感じる。角がなく、丸くておいしい。後味はすっきりしている。(いが) ・おりがらみだから甘いですね。(I谷) ・甘い。(M本) ・切れがいい割には味が濃い。おいしい。(AK島) ・原料米:不明(40%精白) |
飛島 | 伍號 2011-05-04 |
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南三陸庄内の風 純米 (みなみさんりくしょうないのかぜ) 鯉川酒造株式会社 (山形県東田川郡庄内町) |
720ml ****円
2011年4月製造 ・南三陸産「亀の尾」90%と庄内産「亀の尾」10%を用いた酒。 両町は友好関係とのこと。 「南三陸町の復興を願う」と肩書にあり。 ・口当たり軽い。でも純米酒らしい重さもある。(伍號) ・軽い。軽すぎる。(いが) ・食事に合わせるといい。キムチとも合うかも。(I谷) ・さらさらしている。(AK島) ・原料米:亀の尾(60%精白) |
飛島 | 伍號 2011-05-04 |
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上喜元 純米 出羽の里 生酒 (じょうきげん・でわのさと) 酒田酒造株式会社 (山形県酒田市) |
720ml 1045円 2011年3月製造 ・香りさほどでもないが、濃厚で美味い。甘めな印象だが後味は悪くない。 ・精米歩合80%の低精白ながら、たいしたものだ。 ・出羽の里は、山形県のオリジナル酒造好適米第2弾。 ・原料米:出羽の里(80%精白) |
飛島 | 伍號 2011-05-02 |
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上喜元 純米大吟醸 つや姫 (じょうきげん・つやひめ) 酒田酒造株式会社 (山形県酒田市) |
720ml 1845円 2011年3月製造 ・香り高く飲みやすい。が、洗練されていない感じもする。後味に苦みを感じる。(伍號) ・甘いけれど、もたっとした感じがしない。美味い。(S先生) ・香りがいい。(A子) ・つや姫は、去年から販売している山形オリジナルの米。食べるとおいしいそうだ。 ・原料米:つや姫(40%精白) |
飛島 | 伍號 2011-05-01 |
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上喜元 純米吟醸 仕込第三三号 無濾過生原酒 (じょうきげん) 酒田酒造株式会社 (山形県酒田市) |
720ml 1365円 2011年3月製造 ・炭酸がかすかに残っている。濃厚で美味い!(伍號) ・舌にぴりっと感じる。辛く感じる。(A子) ・原料米:不明(55%精白) |
飛島 | 伍號 2011-05-01 |
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八鶴 |
八戸酒類の 予約販売 |
720ml 1575円 ・立春朝搾りは日本名門酒会の共同企画らしい。 ・八戸の中心街にある蔵元。蔵元で予約して購入しました。 ・甘いメロンのようなフルーティーによく香る。立春にふさわしい春を感じる香り? ・少し黄色がかっているが、旨み、きれもよく嫌味がない。 ・生原酒の控えめなジューシーさがよいね。 ・正直、限定酒と言ってもあまり期待していなかったけど、よい意味で予想を裏切られました。 この価格でこのレベルは大満足ですね。これからいろいろ試すのが楽しみになりました。 ・原料米:華吹雪(60%精白) ★★★★★(5点) |
DEVIL MAN 2011-02-26 |
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東北泉 純米吟醸 美郷錦 (とうほくいずみ・みさとにしき) 合資会社 高橋酒造店 (山形県飽海郡遊佐町) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1680円
2010年8月出荷 ・原料米:美郷錦(55%精白)
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飛島 | 伍號 2010-10-9 |
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上喜元 純米吟醸 京の華 (じょうきげん・きょうのはな) 酒田酒造株式会社 (山形県酒田市) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1365円
2010年7月出荷 ・原料米:京の華(55%精白) |
飛島 | 伍號 2010-10-9 |
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ほまれこざくら 純米吟醸 中汲み 長沼合名会社 (山形県長井市) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1450円
2010年7月出荷 ・原料米:美山錦(55%精白) |
飛島 | 伍號 2010-10-9 |
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ほまれこざくら 純米吟醸 中汲み 長沼合名会社 (山形県長井市) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1450円 2010年7月出荷 ・惣邑(そうむら)が有名な蔵の限定酒。かなり生産量は少ない蔵だとか。 ・通常の製品は、誉小桜と漢字で書く。 ・シリアルNo.123 というところにも惚れて購入。4合瓶は250本限定。 ・立ち香は、やさしく華やか。口に含むと、軽いがしっかりとした味わいが広がる。 後味は辛口きれいに切れていく。 ラベルにも「シャープでキレのある味わいを表現しました」とある。 ・山形の酒らしからぬ軽快さかも。 ・原料米:美山錦(55%精白) |
飛島 | 伍號 2010-10-8 |
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誉小桜 特別純米 (ほまれこざくら) 長沼合名会社 (山形県長井市) |
720ml 1300円 2010年2月製造 ・口当たり軽くやさしいが、味はしっかりしている。(伍號) ・すっきりだが、味はしっかりして旨い。(I谷) ・原料米:出羽燦々(55%精白) |
飛島 | 伍號 2010-05-15 |
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惣右衛門 純米大吟醸 愛山 (そうえもん) 長沼合名会社 (山形県長井市) |
720ml 3**0円 2010年2月製造 ・控えめな香りだが、含み香がいい。 口当たり軽く、でも味わいしっかりでやや辛口で切れる。きれいな酒。 やや苦みもある。(伍號) ・新潟の酒のような淡麗な酒よりも、こんなふうに味わいしっかりな酒が好みだ。(I谷) ・おいしい(A子) ・原料米:愛山(40%精白) |
飛島 | 伍號 2010-05-14 |
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上喜元 純米大吟醸 出羽燦々 (じょうきげん・でわさんさん) 酒田酒造株式会社 (山形県酒田市) |
720ml ?円 2010年4月製造 ・ちょっと硬い。くせがある。 ・でも口当たり軽く辛口でうまい。 ・原料米:出羽燦々(40%精白) ★★★★(4点) |
飛島 | 伍號 2010-05-03 |
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初孫 純米吟醸 キモト造りおりがらみ生原酒 (はつまご) 中川酒造株式会社 (鳥取県立川市) |
720ml ?円 2009年12月製造 ・濃厚。初孫にしては甘くない。うまい。 ・原料米:出羽燦々(55%精白) |
飛島 | 伍號 2010-05-03 |
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伯楽星 純米大吟醸 一回火入 (はくらくせい) 新澤醸造店 (宮城県大崎市) |
720ml ?円 2010年1月製造 ・フルーティな香り。独特でうまい口当たり。 ・さすがは、究極の食中酒を標榜するだけある。 ・魚にとてもあいそう。 ・原料米:?(40%精白) |
飛島 | 伍號 2010-05-02 |
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いなば錦 純米大吟醸 強力 (ごうりき) 中川酒造株式会社 (鳥取県立川市) |
720ml ?円 2010年3月製造 ・原料米:強力(40%精白) |
飛島 | 伍號 2010-05-02 |
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十四代 大吟醸 山田錦 (じゅうよんだい・やまだにしき) 高木酒造株式会社 (山形県村山市) |
720ml 5250円 2009年5月製造 ・秋に引き続き、春の飛島20年目の記念に十四代を持参した。 ・素晴らしく澄んですっきりしている。でもうまみがほしい気も。(いが) ・軽いすっきり。(伍號) ・原料米:龍の落とし子(50%精白) |
飛島 | 伍號 2010-05-02 |
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十四代 純米吟醸 龍の落とし子 (じゅうよんだい・たつのおとしご) 高木酒造株式会社 (山形県村山市) |
1800ml 3740円 2010年3月製造 ・秋に引き続き、春の飛島20年目の記念に十四代を持参した。 ・どっしりと旨口でおいしい。すっきりし過ぎないのがいい。(いが) ・辛口か?ケーキとプリンで舌が麻痺しててわからない!(玉之助) ・かすかに発泡しているような感じの酸味がいい。(伍號) ・原料米:龍の落とし子(50%精白) |
飛島 | 伍號 2010-05-01 |
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上喜元 純米大吟醸 山田穂 (じょうきげん) 酒田酒造株式会社 (山形県酒田市) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1890円 2009年8月製造 ・上喜元としては香り高い。軽快で飲みやすいが、しっかりしているところはさすがだ。(伍號) ・十四代と違うのはわかるが、昨日の上喜元・玉栄との違いが分からない。(A子) ・辛口だ。十四代は甘かったが。(S先生) ・原料米:山田穂(50%精白) ★★★★☆(4.5点) |
飛島 | 伍號 2009-10-11 |
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十四代 大吟醸 龍の落とし子 (じゅうよんだい) 高木酒造株式会社 (山形県村山市) |
720ml 5250円 2009年3月製造 ・飛島に来てからちょうど20年目の記念に十四代を持参した。 ・軽く発砲する感じの炭酸が残っている。いい酸味だ。(伍號) ・まるでフルーツジュースのよう!アルコールを感じない。 まずい要素がない!(A子) ・原料米:龍の落とし子(40%精白) |
飛島 | 伍號 2009-10-10 |
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上喜元 特別純米 玉栄 (じょうきげん) 酒田酒造株式会社 (山形県酒田市) |
酒田の 阿部酒店 |
720ml 1365円
2009年10月製造 ・原料米:玉栄(55%精白) |
飛島 | 伍號 2009-10-10 |
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くどき上手 山形山田錦 純米大吟醸 生酒 (くどきじょうず やまがたやまだにしき) 亀の井酒造株式会社 (山形県鶴岡市) |
酒田の 阿部酒店 |
597円くらい(300ml)2007年7月製造 甘辛度 やや辛 濃淡度 普通 ・まず、この酒の生300mlは阿部酒店のみ。しかも、このロットで最後とのこと。 それはこの酒米の生産者が亡くなって、跡継ぎもないので造れないとか。厳しいですね。 ・口当たり生酒らしいヘビーさはあるが、生酒にありがちな生臭さはなくするっと飲める。 ・48%精白の純米大吟醸だが軽すぎず、味がしっかりとしている。 ・これはなかなかいいかも! 帰りにも買って帰ろう! ・原料米:山形県産山田錦(48%精白):山田錦は寒い地域ではなかなか厳しいらしい。 ★★★★ |
飛島 | 伍號 2007-10-05 |
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山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町2007 (やまがたまさむね あかいわおまち) 株式会社水戸部酒造 (山形県天童市) |
酒田で購入 |
1,800円(720ml)2007年5月製造 甘辛度 辛口 濃淡度 普通 ・山形正宗として初めて使う酒米「赤磐産の雄町」で、5/21に新発売されたばかり。 ・らしくないお洒落なラベルで、720mlのみらしい。1216本の限定製造とのこと。 ・香りはぶどうのよう!白ワインのようだ。これは趣味が分かれるところかも。 ・山形正宗らしい辛口で、すっきり切れる。 ・ ・原料米:赤磐産雄町(50%精白) ★★★☆(3.5) |
飛島 | 伍號 2007-05-26 |
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刈穂 大吟醸 限定販売品 (かりほ) 刈穂酒造株式会社 (秋田県大仙市) |
秋田で購入 | 2,500円くらい(720ml)2007年3月製造 甘辛度 やや辛 濃淡度 普通 ・秋田の酒にしては刈穂は辛口だ。 ・後味はすっきり切れる。やや苦味も感じる。 ・製造から日が経っているが劣化はしていないようだ。 ・原料米:山田錦+秋田産の美山錦(45%精白) ★★★☆(3.5) |
飛島 | 伍號 2007-05-25 |
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五凛 純米大吟醸 生酒 |
本厚木の 望月酒店 |
立ち香はほとんどない。 口に含むと「生酒!」っていう味が広がる。 まぁ、よくいえばフレッシュ感とも言うが、いまいち趣味でないかな? 味は濃い目だ。深い米の味を感じる。 意外と燗してもいけるかも!? 生酒なので、開けた後の変化にも期待してみたい。 |
伍號 2007-04-15 |
2009.1.31 酒蔵見学 『真澄』
sake tasting 2006
sake tasting 2005
sake tasting 2004
sake tasting 2003